Тофу и блюда из него

[lauerz]

Сегодня первый раз в жизни попробовала тофу - какая гадость!
Нет, не так.
Сегодня я попробовала тофу, и первый раз в жизни поняла, что у него совершенно нет никакого вкуса. Раньше я наверное тоже пробовала тофу, ну в ресторанах где-нибудь, или в гостях, или может быть даже в России, но там наверное я покупала копченый тофу, или с какими-нибудь добавками и всегда это было вкусно. А вот только выяснилось, что просто так тофу - совершенно невкусно. Тем временем это очень ценный растительный белок, страшно полезный для организма.
Значит надо учиться его готовить.
Кто-нибудь есть среди нас любитель готовить и кушать тофу?  
Только так, чтобы его не приходилось жарить и добавлять туда острые специи?
Подходит - варить, тушить, запекать, готовить на пару (я даже сегодня пароварку купила за целых 42 доллара).
Если кто знает, скажите, please.

Comments

[esya.livejournal.com]

Зачем тебе это??? Вы вегетарианцы что ли?

[lauerz.livejournal.com]

Еще нет, но все к тому идет.
Тебя не было, посмотри пост за 29 июля, ты наверное пропустила.
*
off - Так ты уже вернулась из отпуска, да?

[esya.livejournal.com]

только что
Вегетарианство - не советую, хотя сейчас прочитаю.

[lauerz.livejournal.com]

Нет, я не собираюсь заниматься никаким вегетарианством, это однозначно.
*
Мне про тофу интересно, во как.

[esya.livejournal.com]

Да невкусное оно во всех вариантах. Как добавка к мясу с овощами - неплохо, как источник эстрогенов перед климаксом - наверное можно будет поесть, а так - гадость :)
Обжарь лук, сладкий перец, селери, чеснок (очень быстро), на последней стадии добавь МЕЛКО порезанный тофу, добавь коричневый сахар и соевого соуса, до кипения и выключи.

[lauerz.livejournal.com]

Жарить нельзя. Любые рецепты можно, только без жарки. А, собственно сахар тоже нельзя. Можно варить, запекать, тушить, и готовить на пару. Суп тебе никакой не встречался?
*
Про эстрогены не поняла. В тофу эстрогены? Он же растительный?

[esya.livejournal.com]

В сое много эстрогенов растительных.

Суп по китайски (жуткая дрянь) - кипятишь воду, добавляешь соевый соус и мелкопорезанный тофу, доводишь до кипения и выключаешь. (Это мой сосед так готовил). Думаю, что можно и овощей добавить на твой вкус, цветная капуста там, сельдерей ... Хуже не будет, точно.

[lauerz.livejournal.com]

но растительные экстрогены, они какое-нибудь отношение к животным эстрогенам имеют? На те же рецепотры действуют, или что?
*
Не, суп по-китайски мне не нужно, спасибо. Я не вкусно и сама могу готовить. Я тут в надежде, что может кто-нибудь что-нмбудь вкусненькое подскажет.
*
Но ты, я так понимаю, из тофу не любитель готовить?

[esya.livejournal.com]

кака это тофу :) ни в жизнь не куплю, но есть приходилось. Свари борщ вегетарианский и покроши в него тофу.

[ochame.livejournal.com]

я просто холодный тофу ем :)
кусок тофу, сверху зелёный лук, тёртый дайкон (редиска белая, длинная такая), или например тёртый корень имбиря(?) - это который джинджер, катсуобуши (хлопья сушеной рыбы/бонито, пордаются в азиатских и натуральных магазинак в пакетиках), и капелька соевого соуса.

ну и конечно тофу во всякие азиатские блюда с мясом и грибами можно добавлять - вместо/вместе с мясом/грибами

агедаши дофу очень-очень-очень люблю, но там бульон относительно сложно делать, если снепривычки.

в мисо суп кусочки тофу добавлять можно - и сам мисо суп очень лёгкий в приготовлении, и вкусный, очень рекоммендую!