Друзья, всем огромное спасибо

[lauerz]

за комментарии про оладьи.
Это, пожалуй, был программный пост и у него мог бы быть подзаголовок "Почему я не стала молекулярным биологом". (Потому что при смешивании веществ в пропорциях хорошо бы ещё включался мозг, но видимо у меня эта опция отсутствует).

Теперь есть задача - полстакана сметаны. Чего туда добавить, чтобы получились оладьи.
Если кто знает, то скажите.

Оля, что касается запеканки, то её наверное в духовке надо делать? Я боюсь, что у меня ёмкости для запекания только большие, а из имеющегося количества сметаны много теста не получится.

UPD. Только что сделала оладьи по рецепту ashy_blondy: одно яйцо, сметану развела водой в два раза, получилась консистенция русской сметаны (в нашей ложка стоит), муки где-то полтора стакана, сахара взяла в два раза меньше, чем вчера (где-то четверть стакана), сода (четверть чайной ложки), соль на кончике ножа. Поставила на полчаса отдыхать, и сделала на меденном огне божественные оладьи. Ну, и плюс изюм положила перед самой жаркой, замоченный ещё вчера. Оладьев получилось штук 20.

Ребёнок теперь требует блины! "Мама, такие как ты делала когда-то!" (Рецепт конечно уже никто не помнит). Так что если у вас есть годный рецепт блинов, то давайте!

Comments

[overscience-mes.livejournal.com]

мало сметаны, не стоит возиться, и да, бери кефир в следующий раз

[lauerz.livejournal.com]

ну, э, вчера вроде с таким же количеством сметаны всё началось. Если бы рецепт годный был, и давал правильное количество муки, то мы бы даже и оладьев поели.
Мы правда и так съели то, что вместо них получилось, но теперь всё ж хочется оладьев.
Из того теста, которое вчера замесили, штук 15 "оладьев" вышло. Как раз нам нормально было бы на завтрак.

[shapira.livejournal.com]

прям ты меня заинтриговала. я никогда не делала оладьи на сметане, делала на чем попало - кефир. молоко, прокисшее молоко, простокваша, просто или что-либо из этого в смеси с водой....НАдо попробовать на сметане. а ты сделай из сметаны соус, несладкий, а оладьи как-то как привыкла?

[ashy-blondy.livejournal.com]

Надо разбавить сметанку, наверное, слегка. Даже молоком можно, если кефира нет. А потом яйцо (одно), сахар, соли щепотка, мука (сразу с содой или разрыхлителем для выпечки смешать - на кончике ч.л.). Муку - на глаз, помнемногу сыпь и мешай. Консистенция должна снова стать как сметана - густо, но охотно литься с ложки. С ягодами не переборщи. Для начала можно и без них - изюма слегка сыпануть или полбанана натереть.
Добавь стол.ложку масла растительного - хуже не будет. И пусть смесь постоит полчасика, потом перемешивай ее в процессе готовки.
И конечно, очень важно сковородку правильно нагреть. Если снизу уже готово быстро и начинает чернеть, а сверху еще мокро - слишком перегрела.

[ashy-blondy.livejournal.com]

сахар я на вкус сыплю - помешаю, лизну :)

[lauerz.livejournal.com]

Да, они кстати, были слишком сладкие. Так что сахара точно надо меньше. Тем более, с изюмом.

[lauerz.livejournal.com]

Да, отлично! Кефира нет, а молоко есть.
Сделаем.