Пельмени

[lauerz]

Что-то мне подумалось - а не сделать ли мне пельменей?
Вот даже рецепт нашла. Не скажете - подходящий рецепт?
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/pelmeny.shtml

Я думаю, я не делала пельмени никогда в жизни.
У нас на Украине вареники делали.
Кстати, может вареников тоже сделать?
Надо подумать.

P.S. У нас просто -9 градусов на улице. О чём ещё думать при такой температуре, как не о пельменях?

Comments

[denislink.livejournal.com]

У меня + 30... Не до пельменей ))

[shapira.livejournal.com]

ничо рецепт, хотя гусь там нафиг не нужен. и яйцо тоже.

[kuksha.livejournal.com]

-9? Это что, скачок на 20 градусов вниз?
А мы иногда делаем пельмени, используя китайские готовые шкурки. Или вареники с вишнями.

[lauerz.livejournal.com]

Ну не лепите, конечно.
Хотя они вкусные, с холодной сметаной. Даже и при 30 можно есть.
Во всяком случае, горячие вареники шли на ура жарким летом.

[lauerz.livejournal.com]

Хм.
Гуся никакого и не будет.
Уже имеется фарш, он в начинку и пойдет.
*
А про яйцо интересно.
То есть тесто должно быть из молока, муки и соли?
А что все пишут, что его тяжело вымешивать?
*
И почему все рецепты почти на кило мяса рассчитаны? А если я не хочу лепить 200 пельменей? Можно я меньше сделаю? Или тогда катать-месить тесто неудобно?

[lauerz.livejournal.com]

Ну сегодня почему-то минус, вот прямо сейчас -11. Но в четверг уже обещают +4, в пятницу +7, а в субботу +8.
*
Китайские готовые шкурки - хм, у вас раскатанное тесто, что ли, продают?
*
А вареники с вишнями ты как делаешь?

[kuksha.livejournal.com]

Шкурки круглые или квадратные продают в пачках штук по 30. Заворачиваю в каждую шкурку по замороженной вишне подтаявшей и кидаю в кипящую воду

[shapira.livejournal.com]

нафиг молоко!!!
вода-мука. капля соли, может быть. можно с яйцом, можно без. если с, то сделай на одно яйцо, а фарша сколько уйдет.
Но кило фарша - это мало, это штук 50 пельменей, я думаю.
Месить правда тяжело, оно очень крутое.
Главное - не сразу пельмени лепить, а дать тесту "отдохнуть", а иначе оно будет рваться.

[lauerz.livejournal.com]

Хороший ответ. Прямо ещё меньше ингредиентов надо, чем я думала.
Значит смотри. 2 стакана муки + 2/3 стакана воды - это так? А потом в фарш ничего не надо, кроме соли и перца?
Если так, то счас сделаем.

[lauerz.livejournal.com]

о как интересно.
может, у нас тоже продают?

[shapira.livejournal.com]

воду-муку- не знаю точно, посмотри разные рецепты и сделай среднее. а то мука разное количество воды берет.
а в фарш я еще лук люблю класть кроме мяса, соли и преца. впрочеМ, сто лет не делала их.

[lauerz.livejournal.com]

лук есть.
просто сырой лук, да?
луковицу на килограм?

[shapira.livejournal.com]

ну да, луковицу, или две, как тебе больше нравится.